美味的牛油果蛋羹南瓜盅做法，大厨教你技巧

贝贝南瓜做这道牛油果蛋羹南瓜盅再合适不过了，因为贝贝南瓜蒸完口感比较面带点沙，味道香甜，吃起来甜甜哒，牛油果清香搭配浓郁蛋香，蒸完后清香滑嫩。一口牛油果蛋羹一口南瓜或者混着吃都很美味呐

做个特别的造型，成功吸引了小哥哥的注意力，不枉费老母亲在厨房留下的汗水～～
适用月龄：8M+

用料  

牛油果蛋羹南瓜盅的做法  

1. >> 准备食材

2. >> 南瓜表皮洗净，用小刀雕刻出花形取出盖子，用勺子掏出瓜瓤(也可以直接用刀切掉1/3处)

3. >> 取一个盆子，把南瓜放入盆子盖上南瓜盖，上锅中大火蒸20分钟左右

4. >> 蒸南瓜同时来处理蛋羹部分。用小刀沿着牛油果果核划一圈，前后一扭就分成两半啦，去掉果核取一半用量切成小块

5. >> 牛油果丁放入料理机，敲入一个鸡蛋一起搅成泥(没有料理机可以手动捣碎牛油果和鸡蛋混合，然后过筛一下)

6. >> 搅完的泥非常细腻

7. >> 加入适量温水搅匀，温水与鸡蛋比例差不多1.5:1

8. >> 牛油果鸡蛋泥装入南瓜

9. >> 封上耐高温保鲜膜，牙签扎几个小孔，再次中火蒸30分钟，焖3分钟再开盖出锅。(由于南瓜壁比较厚所以不容易熟，蒸时间长一点)

10. >> 南瓜香牛油果香完美混合！

11. >> 另一半牛油果再来杯牛油果奶昔，幸福感爆棚~~

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小贴士

1. 一定要选择成熟的牛油果，成熟的牛油果外表整体颜色偏黑，按压表皮比较软，果皮很容易剥开
2. 牛油果有‘森林奶油’的美称，富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿物质元素。牛油果本身味道比较淡，混合香蕉 雪梨都是很不错的选择，宝宝会比较容易接受。