一口嘎嘣脆新手不翻车的海盐杏仁酥糖做法 步骤 图解

这两年大热的酥糖，好吃的不得了。
此配方用的模具尺寸是18.5*27.5，可以切60个，成品870克左右

用料  

一口嘎嘣脆新手不翻车的海盐杏仁酥糖的做法  

1. 杏仁放烤箱100度保温备用

2. 除杏仁外其他所有材料放入不粘平底锅中，开大火，不断搅拌融化为止，转中火

3. 不断搅拌，把边缘的糖浆刮下来。

4. 糖浆熬到160度关火，放入杏仁翻拌均匀。

5. 凉到110度放进模具里压平

6. 凉到70度左右就可以切了，不能凉透切，那样就会切崩