香辣干锅虾🦐「超级详细」做法 步骤 图解

没有故事#
就是想吃虾#

用料  

香辣干锅虾🦐【超级详细】的做法  

1. 超市买新鲜的大虾🦐，稍微清洗一下。不要买冻成冰棒的那种，那种都时间久，没人买，买后面放在冰上面的那种，没有冰，新鲜的。ps:新买的刀#😬

2. 虾开背去虾线、去虾须、不喜欢虾头的也可以直接去掉、自己吃的不需要那么好看，酒店里不去虾头是为了好看美观，自己吃就没那么多的讲究了。#新刀就是锋利😬

3. 处理好的虾控干水分，裹淀粉备用#

4. 芹菜抽筋，切成小长条，洗净备用#

5. 土豆切条裹淀粉备用#

6. 葱切片、姜切丝、葱切小段、蒜苗切段、洋葱切丝备用#

7. 锅中多来一点油，也不要太多，最后用完后的油是不能再用的#
   油热把芹菜过一下油，炸个十秒钟即可捞出#

8. 然后虾土豆条、中大火，炸到有颜色了即可捞出#

9. 最后就是炸虾🦐裹了淀粉的虾会更加酥脆#
   炸到颜色漂亮、虾皮酥脆了即可#
   炸完虾的油倒掉#

10. 起锅，加入少许新的油，
    油热放入干辣椒段、葱姜蒜爆香#

11. 爆香后转中火，倒入一包干锅的料炒香，这次用的是海底捞的专门炒干锅的料，做了这么多次干锅，每次都换不同的料，为了就是找出更好吃的那个#😋
    底料炒香以后先加入虾开始翻炒入味，接着放入土豆条、芹菜和其他喜欢吃的配菜，配菜不需要太多#

12. 我加入了火腿和手擀粉#

13. 最后加入洋葱和蒜苗翻炒一会就可以了#

14. 芝麻香菜点缀一下#再配一杯啤酒🍺#完美#

15. 开吃#😬😬😬

16. 一辈子这么长#
    一定要和给你剥虾的人在一起#

小贴士

土豆和虾裹上淀粉炸出来的会更加酥脆#