好吃到流口水的腊肉豇豆包做法 步骤 图解

在一个烈日炎炎的夏日，鄙人躺在温柔舒适的空调屋，感觉甚是颓废，恰巧肚子已经“咕咕”叫，拉开冰箱只有还未吃完的腊肉，突发奇想，不如整个腊肉包子，说干就干。

用料  

好吃到流口水的腊肉豇豆包的做法  

1. 面粉发酵、用纯牛奶兑酵母更香（成蜂窝状），搓成2—3厘米大小的面团。（备用）

2. 准备好上述配料

3. 优先讲肥肉放入锅中炼油（差不多肉成焦黄色），依次倒入海椒、蒜末、姜末、花椒（可用花椒油替代）、白糖、酱油、料酒、鸡精。炒香后倒入豇豆和葱花搅拌均匀、关火。

4. 炒好后冷却

5. 将面团擀成2毫米后的圆形面皮，然后放入左手（右手也行，万一是左撇子），右手用勺子将馅放入面皮中，最后开始沿着面皮捏成褶子形状。（右手大拇指不动，食指沿着面皮逆时针捏）

6. 将做好的包子放入锅中（蒸15分钟）

7. 蒸好出炉了

8. 真的很香（感谢各位客官的收藏）

小贴士

1、炒调料不要炒太熟，炒一分钟即可。
2、做好的包子上蒸笼前，先将水烧40—50摄氏度，将包子放上蒸笼醒5分钟，此时不要点火
3、醒好之后点火开蒸（包子上可以撒点凉水），可以使包子口感更好。