这是发面饼，表皮吃起来，热的时候焦脆，凉的时候炫软，不像死面饼，只能趁热吃，凉了就有嚼不动的感觉。因为面团冷藏一晚发酵，所以烙出的馅饼口感超好！
虽然是发面饼，早餐也可以做，而且很快手，再来一碗豆浆，就是十分爽口美味的地道中式早餐！
当然如果你想做不发面的饼也可以，面粉中加一小勺盐，不加酵母，一点一点加入等量热水（60度左右），用筷子迅速搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上布子醒20分钟就可以擀开包馅了，做好了最好趁热吃，口感好哦。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水（30度左右） | 180克 |
| 酵母 | 5克 |
| 泡菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉条 | 100克 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法
温水中放入酵母化开，分几次加入面粉中，揉成面团。装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜。如果不第二天早上吃，直接在温暖湿润处发酵一小时哦。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第2张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第2张")
泡菜大葱切碎待用。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第3张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第3张")
锅内放水，放入粉条，开火，烧开，关火，5分钟后拿出粉条，用剪刀将粉条剪短待用。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第4张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第4张")
锅内放油，烧热，倒入打散的鸡蛋液快速用筷子搅拌，炒碎，关火。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第5张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第5张")
趁锅热，倒入粉条，泡菜和葱花。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第6张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第6张")
加入生抽，盐和花椒粉，搅拌均匀，馅就做好了。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第7张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第7张")
第二天早上，拿出面团略揉，分成若干小剂子。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第8张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第8张")
取一个小剂子擀开，尽量薄些。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第9张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第9张")
擀开，包上做好的馅。自己家吃不差菜啊，尽量擀薄多包些馅哈。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第10张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第10张")
大概像包子的包法包起来。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第11张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第11张")
收口向下，轻轻拍扁。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第12张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第12张")
电饼铛或平底锅底抹油。放入饼胚。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第13张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第13张")
5、6分钟后，两面金黄即可出锅。
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第14张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第14张")
泡菜鸡蛋馅超级爽口！
![泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第15张]( "泡菜鸡蛋粉条大馅饼（早餐也可以快手烙馅饼）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1如果不想等到第二天早上吃，面团发酵一小时候，即可进行下面的步骤，做出好吃的发面泡菜馅饼。
2馅的制作很简单，最好第二天早上做，现做吃的最新鲜。
3当然如果你想不发面的饼也可以，面粉中加一小勺盐，不加酵母，一点一点加入等量热水（60度左右)，用筷子迅速搅拌成面絮，揉成光滑面团，盖上布子醒20分钟就可以擀开包馅了，做好了最好趁热吃，口感好哦。