美味的鸡蛋羹包馄饨做法，大厨教你技巧

一道非常简单的蛋羹---记得儿子小时候饮食很差，一口饭包在嘴里不嚼，一顿饭差不多耗掉一个小时，看在眼里急在心里，蛋羹不用嚼他也吃得开心，速度也可以，可当妈的人总希望他能多吃点、更营养点觉得光蛋羹不够，有天家里正好包馄饨，我就顺手拿了一个馄饨在鸡蛋羹一起蒸，结果他吃得蛮好的，从那以后每次蒸蛋羹我都会加两个馄饨一起蒸给他吃，如今他已经习惯蛋羹里面放馄饨

用料  

鸡蛋羹包馄饨的做法  

1. 备好食材，葱切末、刚包好的馄饨冷冻馄饨均可（我是用冰箱冷冻馄饨无需解冻）

2. 鸡蛋放盐适量加凉开水调均（一只鸡蛋差不多加半碗水）

3. 把馄饨放进另一个空碗里

4. 打好的蛋液过滤在馄饨碗中

5. 过滤后的蛋液

6. 保鲜膜封好碗口，放入蒸锅中（直接冷水上锅蒸，中火烧开水后转小火）

7. 水开后小火蒸差不多15分钟就可以出锅了

8. 撒上葱花

9. 加入香松（因为之前有放盐所以不用放酱油，可以放适量香油）

10. 用勺子挖着吃吧

小贴士

蒸蛋羹无须大火，慢火让蛋液凝固