美味的可爱的秋葵厚蛋烧做法，大厨教你技巧

需要提前准备

厚蛋烧要用到的工具

专用的#长方形煎锅#

各大电商都有售哦，还挺便宜的呢！

用料  

可爱的秋葵厚蛋烧的做法  

1. 牛奶不需要太多，不然蛋液就太稀了，我估摸的量，大概两茶勺。鸡蛋比较小，就用了3个

2. 秋葵洗净，放入沸水中焯熟，颜色变翠绿后捞出放凉水中冷却

3. 冷却后，将头和尾切掉，留身子备用

4. 将鸡蛋和牛奶、适量的盐混合后搅拌均匀

5. 一点都看不出牛奶的存在呢

6. 煎锅内倒油，小火慢慢加热，油不太热的时候就把蛋液倒进去一部分

7. 等着它慢慢凝固，在蛋液还没有完全定型的时候就把切好的秋葵摆进去，摆的好一点，我有用到拼接的技巧，哈哈哈哈哈

8. 然后裹着蛋液慢慢开始卷，最好用铲子，边卷边加热，让它慢慢定型，直到另一端

9. 卷好的蛋卷不用拿出，直接在锅里再倒入蛋液

10. 同样的方法，把蛋卷从这一端卷到另外一端，一定要用小火

11. 中间可以通过铲子按压蛋卷定型，可以做成方形或者三角形，厉害的话也可以做个正五边形、六边形、七边形……

12. 一定要等厚蛋烧稍稍冷却后再切，这样会比较好切不变形
    

13. 加了牛奶的鸡蛋特别的香，闻起来就像没有糖的戚风蛋糕，可以搭配着番茄酱一起食用哦！