用日式高汤代替牛奶或水加入鸡蛋，做出的厚蛋烧味道更鲜美噢！
用料
| 日式高汤： | |
| 昆布 | 8*8cm1片 |
| 鲣鱼干 | 8g |
| 水 | 350ml |
| 厚蛋烧： | |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 高汤 | 20g |
| 秋葵 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
日式秋葵厚蛋烧的做法
锅中装水，加入昆布，小火煮至冒小气泡，将昆布捞出，煮沸关火，加入鲣鱼干，待鲣鱼干沉入底部，过滤掉鱼干，留下高汤汁
![日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散，加入20g高汤，搅拌均匀
往2中加入少许盐，打匀
秋葵切薄片
热厚蛋烧锅，锅里涂一层薄薄的油
![日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小火，在锅面铺一层秋葵
往锅里倒入1/3的蛋液，待定型后卷起放在锅的一端
再铺一层秋葵，往锅里倒入1/3的蛋液，定型卷起鸡蛋。重复上面的步骤，搞定剩下的秋葵和蛋液。
定型后装盘，切片
![日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
全程用小火煎蛋；煮得的高汤有多余，剩下的可以做日式蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋