液种咸蛋黄肉松小餐包做法 步骤 图解

因为用了液种，这款面包非常柔软。面团部分是用了二狗妈的方子，馅儿料部分是我根据自家的食材搭配的。

用料  

液种咸蛋黄肉松小餐包的做法  

1. 将液种部分所有材料混合在一起拌匀，盖上保鲜膜，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏8至16小时。

2. 发酵好的液种，加入主面团中所有材料，用面包机揉面30分钟。

3. 面包机揉面的时候，可以做馅料。8个蛋黄蒸十分钟，碾碎，加入肉松和沙拉酱拌匀即可。

4. 揉好的面团分成16等份，盖保鲜膜，松弛15分钟。

5. 松弛面团的时候，把馅料也分成16等份。

6. 取一个小面团擀开包住馅料。

7. 都报好以后进行二次发酵，大约需要40至60分钟。

8. 烤箱预热180度，这时候我们来做香葱装饰。香葱切碎，加入玉米油，盐，黑胡椒拌匀即可。

9. 发酵好的面包坯明显变胖，用剪子在上面剪一个十字开口，放上香葱装饰。

10. 烤箱180度，烤30至35分钟。中途如果上色满意了，及时加盖锡纸。

11. 这款面包烤的时候满屋飘香，掰开一个看看，每一个都是妥妥的热量小炸弹。