小时候妈妈总将肉给我们姐弟妹三人吃,她自己吃着花生米配饭,问她为啥不吃肉/她总是说花生里有肉味她爱吃,等到自己为人老母时就明白了为啥喜欢吃花生米。
用料
六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
花生仁 | 100G |
猪肉 | 100G |
清水 | 半碗 |
准备好食材,猪肉选用半肥瘦。花生米能有新鲜的更佳,我没有只能拿花生米制作。
花生米提前浸泡2小时至吸饱水份,这样煮出的花生米吃起来口感绵香,且花生好入味。锅不放油,下洗净猪肉煸炒,炒出猪肉交相味
往锅里下味达美料酒2勺去去腥,继续煸炒猪肉
吸饱水份的花生米
锅中汁水收干后下泡发好的花生米
花生米与猪肉翻炒均匀后
下六月鲜红烧酱油一大勺
加入半碗清水
盖上锅盖,大火焖煮十分钟
十分钟后,花生米表皮已经吸足酱汁
即可关火出锅
成品图
成品图2
小贴士
猪肉片可选用带皮的五花肉片