千层蛋糕算是蛋糕届中的一股清流了,做法极度简单,只要饼皮做好了,随意做成各种口味的千层都是妥妥的。香软Q弹的饼皮搭配顺滑的奶油和新鲜水果,简直好吃到停不下嘴~
见多了千篇一律的千层蛋糕,今天就来分享一款创意十足、童心满满的白雪公主千层蛋糕的做法吧~
高颜值美食全集:
用料
饼皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 26g |
盐 | 一小撮 |
低筋面粉 | 100g |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 36克 |
竹炭粉 | |
蝶豆花粉 | |
红丝绒液 | |
食用色素 | 白色 |
玉米油 | |
夹层 | |
奶油 | 淡奶油100g+糖10g |
新鲜水果 |
白雪公主千层蛋糕,好吃到转圈圈~的做法
鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀。
筛入低筋面粉,先倒入牛奶50克搅拌成糊状,再倒入剩下的牛奶搅拌均匀。黄油加热融化成液体,加入面糊中搅拌均匀。
将面糊用滤网过滤,盖保鲜膜冷藏1小时。
取4份20克面糊,分别用竹炭粉调成黑色,用蝶豆花粉调成蓝色,用红丝绒液调成红色,用白色色素调成奶白色。
6、多功能锅开小火加热,抹油,每个格子倒入20克面糊,抹平,烙10秒左右至饼皮能轻易取出即可。
完成所有颜色饼皮的制作。
把原色(黄色)饼皮放在碟子里,涂抹一层奶油,盖一层饼皮,每涂抹3层加一层新鲜水果,留一片黄色饼皮,其余的原色饼皮全部叠好后,放入冰箱冷藏。
用剪刀、压模等各种工具切割饼皮做出白雪公主各个小部件,组装在饼皮表面完成整体造型。
美美哒~