好吃的糯米香菇笋干烧卖做法 步骤 图解

烧卖的口味有很多种，可我还是最喜欢这款经典的糯米烧卖。再加上笋干和香菇的咸香，一点胡萝卜的甜味。口感丰富，做早餐搭配很不错。

用料  

好吃的糯米香菇笋干烧卖的做法  

1. 糯米提前浸泡至少1小时，香菇干笋干也一样提前泡一下。

2. 香菇，笋干，胡萝卜加入主锅，
   3-5秒，速度7（笋干切短点可以用速度6）今天偷懒了都没切断，所以用了7

3. 打碎后的状态，加油，5分钟，120度，反转小勺爆香。

4. 加入泡好沥干的糯米，盐，糖，生抽。
   8分钟，100℃，反转0.5翻炒（炒过比较香）我的笋干是咸的，如果换其他淡味食材，盐和生抽的量要往上加。

5. 今天时间比较擀，用的现成的饺子皮，把边缘擀成图片这样，用擀面杖一头压饺子皮的侧边，一整圈擀下来就是这样

6. 包上炒好的馅料

7. 用虎口收腰

8. 主锅500g冷水，30分钟，v键，速度1蒸熟即可。

9. 多的装进盒子放进冰箱里冷冻起来。

10. 上面也可以放点甜豆，玉米粒做装饰。

小贴士

擀皮稍微有点技巧，其他应该没什么难度。
这样一份馅料可以包40-50只烧卖。

用70℃的水和面出来的皮会更软。