面粉真的吃腻了!就想吃点关于老家的味道😄
用料
米粉 | 300克 |
卤牛肉 | 50克 |
花生米 | 30克 |
酸豆角 | 30克 |
香葱 | 少许 |
海底捞火锅料(牛油味) | 少许 |
自制卤粉。快手早餐.五分钟搞定。零失败的做法
晚上就把干米粉用温水泡一夜!如果是新鲜的早上直接煮就是了!
卤牛肉是自己卤的、晚上也在冰箱提前拿出来、切片备用在放冷藏里!
酸豆角也是我自己泡的。买外面现成的也可以!
花生米是自己炸过的!就是小火炸到啪啪声就可以了!(这个可以晚上也炸好!密封放常温就行)
锅里烧水开放米粉煮两分钟就捞出,然后放凉水泡着备用!
开始锅里放一丢丢油在放蒜未爆香!再加点水(水不要太多了)这个是调卤汁不是汤粉!然后再放了少许海底捞火锅底料煮几分钟!
米粉捞出沥干!放碗里上面再淋上刚刚熬的卤水!然后这些全部放进去!
搅拌均匀就可以开吃啦!和家里卤水虽然不同。但是味道也非常好吃!特别适合上班族!快手!美味!
小贴士
米粉不要煮太久了!煮太烂就不Q了!
因为这个底料已经够味了。不要再加酱油那些了哈!