主食│西红柿鸡蛋面——一款简单的暖胃早餐做法 步骤 图解

简单的西红柿鸡蛋面，满足人体所需营养的同时也可以暖胃好吃。

用料  

主食│西红柿鸡蛋面——一款简单的暖胃早餐的做法  

1. 西红柿洗净后在其上表面划一个十字，然后放入沸水中烫1分钟，捞出过凉后去皮，切成小瓣；

2. 鸡蛋冲洗干净后磕入碗中，打散搅匀；
   小葱洗净，葱白切成大段用于爆香，葱叶切成小段用做葱花。

3. 热锅加入2汤匙植物油，油热加入葱白段爆香，加入西红柿瓣炒出红油；

4. 加入1/2汤匙番茄酱、1汤匙生抽继续翻炒；

5. 加入1500毫升清水烧开；

6. 水开加入挂面并用筷子搅散；

7. 水再次烧开时加入鸡蛋液搅匀；

8. 加1茶匙盐、1/2茶匙白糖搅匀，煮至面熟关火，撒上葱花；

9. 出锅开吃😋

小贴士

1.向锅中加入挂面或手擀面时，应将挂面或手擀面散开下入，并在面条下锅后立即用筷子快速将其分散，以免面条粘连。
2.煮面时如何判断面条是否煮熟：一般用筷子可以轻松将其夹断，并且面条中间没有白心，就表示面条已经煮熟。一般较细的挂面水开后煮3分钟左右，较粗的挂面水开后煮5分钟左右，手擀面视其粗细，水开后煮5-8分钟不等，煮至软硬适中即可。
3.个人而言，这款西红柿鸡蛋面更适合细面条，更入味更好吃。