宅家怀念食堂的西红柿鸡蛋
虽然不是合所有人口味,但我是真的喜欢那个味道,和别处的西红柿鸡蛋都不一样……特别酸甜的大块番茄,沙沙的世界第一下饭的粘稠汤汁,亲民的价格……
可惜就是除了学校食堂,别处都做不出这个令我每天百吃不腻魂牵梦萦的味道www
猜想它汤汁这么下饭,可能是因为加了很多番茄酱?尝试复刻感觉还原了一半!懒得煮饭就拌面吃也超好吃,在家也能恰到食堂限定了好耶!(这么说是不是容易被食堂菜痛恨人打2333)
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1只 |
番茄酱 | 致死量 |
黑胡椒 | 致死量 |
盐 生抽 糖 | 随缘加 |
乌冬面 | 半包 |
油菜 | 半棵 |
一人食西红柿鸡蛋盖面食堂同款酸度的做法
西红柿切块,打鸡蛋并加入一点点盐和灵魂黑胡椒(黑胡椒爱好者此时大展身手)
烫个配菜(其实是今天懒得切黄瓜其实黄瓜更灵魂)
再烧个水煮上乌冬面锅里热油滑散鸡蛋盛出,补点油放西红柿翻炒,加盐加水加入灵魂番茄酱,盖上锅盖小火焖
此时看会乌冬面防止翻车扑锅焖到西红柿全部化掉出汁,扔进滑蛋翻炒,随缘加生抽糖盐调味,收汁至粘稠盛出
捞面,摆配菜,拌一拌
尝一口……超酸番茄味超浓,而且鸡蛋依我口味加了黑胡椒,不是食堂胜过食堂_(:зゝ∠)_!
再说一次
西红柿鸡蛋下饭天下第一!!