想要最简单的肠粉做法吗?会做班戟的,就试试这个最简单的方式哈😄
用料
平底锅🍳肠粉:三象粘米粉40克,中粉25克,栗粉10克,水150克,菜油约15克,蛋白液30克。混合,过小筛。 工具:不粘平底锅,筛子,西点硅胶刮刀 |
家庭版平底锅肠粉的做法
热锅先倒入浆液,均匀摊开,即刻就加入适量蛋液,放入生菜,碎肉等等,盖盖。中小火🔥加热约1分钟左右
看到中间起大泡,发白了,就起锅,这次的没有什么菜😄
用了一年的锅,因为抹了少许油,也不太粘,用西点硅胶刮刀卷起,很方便的。
图片很少,凑图一个
淋上酱油汁……
小贴士
这里的材料用量大概可以摊出四五片,大约是一个人的量。越薄摊的片数就多,口感也更细腻柔软了