这是去年改良好的方子,做了很多次,后来忙起来忘了弄。孩子一直问我什么时候烘培呀?一直到他也忘了,我这才拿出来。会不会耽误了一个小小烘培师的进阶之路?😄
因为小朋友边做边玩边吃,操作时间约40分钟(不含冷藏),烤20分钟。除了从烤箱里拿出来这个动作需要大人操作,其他基本上全程由孩子(4岁左右)自己搞定。
除了下面的食材,还需要大的搅拌碗、饼干模具、大汤匙、小汤匙、餐刀、擀面杖、量杯或厨房秤。
用料
葡萄干 | 2小盒 |
低筋面粉 | 500ml约250g |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 1 tablespoon |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 0.5 teaspoon |
淡奶油 | 4 tablespoon |
牛奶 | 4 tablespoon |
泡打粉 | 2 teaspoon |
蛋黄 | 1个 |
幼儿园小朋友烘培入门-葡萄干司康的做法
黄油稍微拿出来软化一点,然后让小朋友自己切黄油,学看刻度也是很有意思哦。
葡萄干切小粒。
先倒面粉,没有低筋普通面粉也行。
打一个鸡蛋,倒进面粉里。
倒淡奶油和牛奶。淡奶油light cream, cooking cream。没有的话也无所谓,试试炼乳可能也行。
加入切碎的黄油和葡萄干。
加入盐、糖、泡打粉,搅拌均匀。不需要正经揉面,只是搅拌、揉搓、按压。实在不行大人可以稍稍帮点忙。揉搓均匀的面团会更好吃。
面团倒在保鲜膜上,包住,然后用擀面杖擀平擀薄。放冰箱冷藏半小时,或者过夜,更蓬松更好吃。没时间也可以省略。
用饼干模具压出各种造型,自己搓造型也可以。
表面刷一层蛋黄液。
180度上下火烤20分钟。小朋友吃自己做的食物特别香呢!
小贴士
这是减糖方子,喜欢甜口的自己再加糖吧。