饼干的做法大同小异、蔓越莓呢也能换成自己喜欢吃的草莓干呀,等等。饼干里呢,这个是比较简单的,有烤箱就能完成了。
用料
黄油 | 300克 |
糖粉 | 240克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 460克 |
蔓越莓 | 100克 |
烘培入门:蔓越莓饼干Biscuit的做法
1️⃣将蔓越莓干,切碎。2️⃣将低筋面粉和糖粉混合均匀,可以过塞一下;3️⃣黄油如果比较硬,可以切小块,用手掌按压,搓化开。4️⃣将搓化的黄油,加进低筋面粉和糖粉中,再加入鸡蛋,开始用手将他们充分混合在一起。5️⃣成团之后,压扁面团,加进蔓越莓干,再折叠,反复将蔓越莓加进面团里。6️⃣搓成长条,捏成长方形,有模具可以用保鲜膜裹好面团,放进长方形的磨具里,用保鲜膜裹好长条面团,放进冰箱冷冻半个小时。7️⃣此时的长条面团,是硬邦邦的,用刀切成片,厚薄要适中啦。8️⃣烤盘刷好油哦,铺好之后可以进烤箱了。9️⃣烤箱要提前预热啦,上火210,下火160,15分钟。
当时还一起做了曲奇诶
小贴士
黄油要搓化开;中途不能加水;原料的比例计算不能出错;正常厚薄。