年夜饭不一定都是油腻发胖的大餐
清爽又营养好吃不长肉的虾仁保证大家都爱吃
用料
虾 | 一斤 |
蒜 | 8瓣 |
小米椒 | 4个 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 半勺 |
胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 2泵 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
红油 | 3大勺 |
鱿鱼卷 | 12只 |
年夜菜“捞汁虾仁”色香味俱全营养不长肉的做法
①虾和鱿鱼卷一起焯水,水开10秒就捞起过凉,这样虾肉鲜嫩Q弹
②过凉后 虾咸去头去尾 再剥出虾仁来盘子中间先扣一个小碗 再把虾肉像我这样依次摆好在拿掉小碗 中间放鱿鱼卷 最后整理一下摆盘就好
好吃的关键是这个凉拌料汁:
①蒜沫和小米辣切碎 加少许盐,再用热油激发香味
②再放入生抽 耗油 蒸鱼豉油 胡椒粉 鸡精一起调和均匀
③最后在来些许红火辣子 添色增香 一起拌均匀即可最后把料汁浇上就可以了,色香味俱全,不紧好吃还好看
这样一份低脂又营养好吃的大虾 保证大家都爱吃