「冬日叠煮」韩式辣鸡胸白菜锅做法 步骤 图解

天一冷就容易饿，其实在食材里添加一些辛辣的味道，能够帮助我们在控制热量的前提下地域寒冷。

韩式辣酱和泡菜就在这时候派上了用处。

依然用铸铁锅，不加一滴水，依靠白菜和菇类自身的水分进行叠煮。

也可以在最后加入豆腐、年糕、粉条、土豆…

从寒冷的户外走入房里来上这么一锅，真是寒夜里最大的慰藉！

用料  

【冬日叠煮】韩式辣鸡胸白菜锅的做法  

1. 提前一夜处理鸡胸，横切大薄片；蒜切末；鸡胸用韩式辣酱、米酒、红糖、蒜末腌24小时

2. 取出鸡胸，按纹理斜切条，腌渍的酱汁不要丢掉；洋葱切丝，白玉菇掰散，口蘑切片，白菜切块

3. 预热铸铁锅，加入油，先加入洋葱煎香，然后依次放上白玉菇、口蘑、鸡胸肉、白菜、泡菜，一层层堆好

4. 倒入腌渍过鸡胸的酱汁，盖上锅盖，中火加热至蒸汽冒出，转小火煮20分钟至白菜梗熟软

5. 捞出～配米饭绝了！

小贴士

1. 泡菜本身含盐，如果觉得够咸可以不加盐；
2. 想要汤汁更多的版本可以在加酱汁时候加入高汤或者水；
3. 豆腐或者年糕，可以加在白菜上方