一直喜欢有食欲又下饭的韩国小菜,开胃且好看,放在冰箱里想吃随时拿出来,真的是居家必备。
紫苏叶祛寒,营养丰富,用这种方式来尝试一下吧。
用料
辣椒粉 | 2大勺 |
盐 | 6克 |
姜 | 半只 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
芝麻油 | 1大勺 |
韩式辣椒酱 | 1勺 |
朝天椒 | 3小只 |
大葱 | 一小截 |
熟白芝麻 | 一大勺 |
韩式腌苏子叶(超级下饭)的做法
我是家里种了一盆紫苏叶,采摘新鲜的叶子,洗干净,加盐泡水10分钟。
按照上面的配方,准备酱汁,小辣椒剁碎,姜蓉 蒜蓉,辣椒面和京葱切碎,倒入上面需要的材料配比,分量根据自己的口味来,辣一点,淡一点都是可以调配的,要自己亲自尝。
然后酱料拌匀,叶子泡好,戴上手套,可以开工了。
一只干净的碗,碗底刷一层酱汁。
把叶子水分控干
每一只均匀抹上酱料 层叠铺好
然后就完成了,铺上保鲜膜,盖好,放入冰箱两天。
当当当,两天后的模样,这个版本我没有蒸也没有焯苏子叶哦,但是腌制过程他会自己软下来,保留了苏子叶的特殊香味。
好了 白米饭铺好
卷上 尝尝吧!
小贴士
放入冰箱腌制的苏子叶会有味道,打开冰箱里味道浓郁,这个没办法哈,如果不能接受就要谨慎考虑这道小菜。