韩式辣鸡爪（改良版…蒜香味儿的）做法 步骤 图解

香甜辣软烂入味的韩式鸡脚

用料  

韩式辣鸡爪（改良版…蒜香味儿的）的做法  

1. 鸡脚洗净除去脚指甲，脚掌划刀加入一点盐和料酒翻搅均腌制15分钟。锅里加入一点油，加入姜，花椒，八角小火炒香，香叶易糊可炒。加入腌过的鸡脚翻炒，然后再加入水刚好和鸡脚大约齐平的位置，加入适量料酒，2勺韩式户户辣酱，香叶，生抽，适量盐，盖上盖子大火煮开后转小火慢煮。

2. 注意煮炖期间每隔一会翻面不要煮糊。看汤汁收的浓稠啦快出锅前撒入蒜碎翻炒均匀。会有多一个层次的蒜香味儿………关火后盛入盘子里，撒上熟白芝麻就更色香味俱全了。喜欢更辣的可以在煮的期间加入适量辣椒面。

小贴士

加料酒可以去腥。加八角，香叶，花椒可以更好的去腥增香。蒜最后撒入，吃的时候会有多一个层次的蒜香味……韩式甜辣酱本身就甜，个人认为不需要另外加糖类。