Zoodles西葫芦面条「生酮饮食」做法 步骤 图解

美国有一种网红食物叫Zoodles，西葫芦面，其实就是把西葫芦做成面条的形状。
西葫芦面条之所以备受健身界和轻食人群的青睐，无外乎以下几大优势：
1）碳水含量非常低，是传统面条和意面的理想替代品。
2）质地和面条很像，比面条清爽，有饱腹感同时还能给予心里暗示。
营养好吃又过足了面条瘾，感觉像是吃了很多主食，其实只是吃了一堆蔬菜。 如果你想在传统面食之外多一个更健康、无谷物的选择的话，可以尝试做西葫芦面条。你会发现，原来真的可以骗过嘴巴。

微信公众号：食光陪伴营
APP：Well-饮食计划记录工具

欢迎关注我们的公众号或从Apple Store下载APP，用Well记录一日三餐饮食，计算热量和营养摄入，教你做营养、低脂又好吃的健康料理。

用料  

Zoodles西葫芦面条【生酮饮食】的做法  

1. 食材如图：（2人份）

2. 鲜虾去壳去除虾线，撒上适量现磨黑胡椒和盐腌制；

3. 西葫芦用刨丝器刨丝，或者切丝；

4. 全部刨丝后装盘备用；

5. 红彩椒切丝；

6. 生姜、大蒜、葱花和小米辣切碎备用；

7. 平底锅内倒入橄榄油，下生姜、大蒜和小米辣炒出香味；

8. 倒入虾仁快速翻炒至变色；

9. 下红彩椒一起翻炒；

10. 加入西葫芦丝；

11. 用筷子翻炒均匀；

12. 翻炒至西葫芦断生之后撒上少许现磨黑胡椒和盐，搅拌均匀；

13. 出锅装盘，撒上葱花和少许坚果碎。

14. 坚果可以用巴旦木、花生米、松子仁均可。放入平底锅小火稍微烘一烘。

15. 然后取出压碎即可。

小贴士

1、西葫芦选用粗直一点的，更好刨丝。
2、如果觉得坚果热量较高，可以不放。
3、西葫芦易熟切容易出汁，烹饪时注意掌握好时间，不用煮太久。
4、菜谱热量：约 290 kcal 【2人份】；约 145 kcal 【1人份】