这道菜作为减脂期的早餐营养十分全面,尤其增加了丰富的的纤维素,不仅能保证一个上午都精力充沛,还能维持肠道健康。
热乎乎的蛋饼抹上奶香味后金枪鱼酱,清爽多汁的番茄可以中和鱼腥味提升口感,用料基础简单,做顺手的话20分钟就能搞定~
用料
菠菜 | 80-90g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 40g |
全麦面粉 | 20g |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 1/2调料勺 |
番茄 | 半个 |
辣椒酱或蕃茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香草碎 | 装饰 |
抹酱 | |
水浸金枪鱼罐头 | 100g |
无糖原味酸奶 | 100g |
蜂蜜 | 15g |
柠檬汁 | 半个 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
混合干香草 | 1勺 |
菠菜全麦蛋饼配金枪鱼酸奶抹酱的做法
将抹酱部分的调料混合拌匀,根据自己的口味调整盐度,放冰箱冷藏备用,将鸡蛋加入水、盐打散,放入全麦面粉搅成光滑的面糊
菠菜去根洗净,烧开水煮三分钟去除草酸,捞出沥干水备用
大蒜切碎,番茄切片
平底不粘锅加热少许食用油,放出蒜末炒香
放入菠菜翻炒一分钟,均匀铺开成一个圆形
倒入蛋糊,用锅铲慢慢拢圆直到定型
小心翻面,煎至两面完全凝固表面金黄
移入盘子,均匀抹上金枪鱼酱,铺上番茄片
根据自己的喜好淋上辣椒酱或蕃茄酱、甜辣酱,撒上少许香草碎和黑胡椒
可以直接用刀叉切着吃,也可以对折,赶时间的话打包比较方便
小贴士
如果用的是有糖酸奶就不要加蜂蜜了,甜咸度都可以自己调整,因为是作抹酱,盐可以稍重一点
抹酱一次用不完,可以提前晚上做好放冰箱冷藏,随用随取,放3-4天没问题
干香草用自己喜欢的种类就好