低碳生酮花椰菜蛋炒饭做法 步骤 图解

减脂期需要严格控制碳水化合物的摄入量，尤其不能吃精细米面，所以白米饭几乎从我的菜谱里消失了，直到遇见这道菜花米炒饭！

菜花（花菜、花椰菜）的热量极低，每100克只有26千卡，一大颗菜花一般不超过150千卡的热量，30克碳水化合物、12克蛋白质、0克脂肪。用菜花伪装米饭，做一道低卡低脂香喷喷的蛋炒饭，简直不要太幸福。

以下用料是两人份：

用料  

低碳生酮花椰菜蛋炒饭的做法  

1. 材料准备

2. 菜花洗净掰成小块，在清水里浸泡10分钟。
   洋葱、胡萝卜切丁。
   鸡蛋三个打散成蛋液，留一个完整的备用。

3. 低脂蒸鸡胸肉，切丁。

4. 将菜花放在破壁机里打碎。

5. 约2-3分钟。

6. 菜花打碎到小米粒大小即可，

7. 不要太碎，不然会变成泥，没有了炒米饭的口感。

8. 开大火，平底锅放入半茶勺椰子油，大蒜炝锅，放入洋葱翻炒至洋葱刚刚开始变色，转中火。

9. 倒入菜花碎一起翻炒。

10. 菜花碎很好熟，所以不能炒太久。约翻炒3分钟之后，倒入蛋液。金黄的色泽，马上香气扑鼻！

11. 加入鸡肉丁（熟食），翻炒1分钟，在中间挖一个小坑，打入一个鸡蛋。转小火，将锅盖盖上闷1至1.5分钟，直到中间的鸡蛋开始凝固。

12. 出锅！在太阳蛋上撒上Chia籽，美味颜值又高的低脂低碳水菜花蛋炒饭就完成啦！

13. 香气诱人。减肥的人也可以零负罪感吃炒米饭啦！

14. 二人份。每人摄入卡路里不超过350千卡，低碳水低脂肪。

15. 一人份热量：332千卡
    

16. 宏观营养成分：
    碳水化合物25.8g
    脂肪11.2g
    蛋白质33g

小贴士

满满一碗菜花饭饱腹感很强。记得
1. 菜花一定要甩干净水，不然会影响炒饭的口感
2. 菜花碎很容易熟，中火炒3-4分钟即可
3. 还可以搭配金枪鱼、辣白菜等多种食材