简简单单不一定就不好吃，做给自己最爱的人
用料
| 土豆（大） | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 自制卤蛋 | 5个 |
| 洋葱（小） | 1/4个 |
| 蛋黄酱（原味） | 3:1 |
| 蛋黄酱（香甜味） | 3:1 |
| 黑胡椒 | 少许 |
日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法
黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净切好待用
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第2张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第2张")
土豆上锅蒸熟，慢慢剥皮
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第3张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第3张")
土豆捣碎，将提前室温软化好的黄油放入搅拌均匀
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第4张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第4张")
趁热放入洋葱，随后再加入胡萝卜搅拌均匀
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第5张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第5张")
再加入黄瓜片，待土豆完全凉透后加入蛋黄酱（丘比沙原味+香甜味 3:1）
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第6张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第6张")
取出腌制好的卤蛋，切碎混入土豆沙拉中一同混合均匀，撒入现磨黑胡椒
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第7张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第7张")
完成后可放入冰箱，冷藏后口味更佳，也可做三明治使用。
![日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第8张]( "日式土豆沙拉（秘制卤蛋版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.土豆要带皮蒸，保持水分
2.蛋黄酱要在凉透后放入
3.卤蛋本身有盐分，所以不用再盐
4.黄瓜和胡萝卜要尽量切薄，口感会更好
5.在捣碎土豆时也可适量加入牛奶，可使土豆泥口感更滑