美味的日式小方蛋糕做法，大厨教你技巧

今天心情特好！想想做点小甜点送给最爱的人，翻开冰箱一看只有黄油和炼乳！好吧就做小蛋糕！

用料  

日式小方蛋糕的做法  

1. 蛋黄液制作，黄油溶化筛入低粉倒入炼乳搅拌，再分2次把蛋黄和全蛋液混和物一起搅拌均匀。    
   蛋白湖制作，蛋白滴3滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发，湿性发泡，形成弯钓。
   将1/2的蛋白湖加入蛋黄湖中，用刮刀以翻拌方式拌均，再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。    拌好后放入烤盘中，表面用刮板刮平。                                        

2. 放入预热好的烤箱，17o度15分钟，中层，表面变金黄色就好了。拿出后放凉，然后切成块，量好距离，重叠起来，夹层涂上炼乳。非常好吃！！！

小贴士

甜到心里，送给最爱的人，我的小肉肉！