最近非常流行的一款火爆东京的日式常温甜品，家里没有模具也可以做哦，简单而快手，今天做了伯爵红茶口味的，醇厚的奶香味，还有佛手柑的特殊香气，香酥不腻，值得一试哦…
用料
| 发酵黄油 | 150克 |
| 糖粉 | 48克 |
| 盐粉 | 1.2克 |
| 安佳全脂奶粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 62克 |
| 低粉 | 166克 |
| 玉米淀粉 | 16克 |
| 伯爵红茶碎 | 3.6克 |
| 沾料： | |
| 安佳全脂奶粉 | 20克 |
| 糖粉 | 4克 |
| 伯爵红茶碎 | 3克 |
日式伯爵红茶三角酥的做法
软化好的黄油用硅胶刮压拌至细腻顺滑状…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第2张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第2张")
加入糖粉、盐粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第3张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第3张")
继续用压拌的手法拌均匀…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第4张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第4张")
加入奶粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第5张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第5张")
压拌均匀…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第6张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第6张")
加入玉米淀粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第7张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第7张")
压拌均匀…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第8张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第8张")
加入杏仁粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第9张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第9张")
压拌均匀后筛入低粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第10张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第10张")
压拌均匀后最后加入红茶碎…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第11张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第11张")
压拌至无干粉…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第12张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第12张")
戴上一次性手套，下手抓拌均匀成团…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第13张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第13张")
放入铺好油布的28*28金盘中，利用刮板和擀面杖擀成厚度大概在5mm，长、宽为28cm*17.5cm的长方形，置冰箱冷冻10分钟左右，不赶时间的可冰箱冷藏3-4小时后用…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第14张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第14张")
将定型好的面胚从烤盘取出放面案上…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第15张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第15张")
先利用尺子和小刀在面胚表面横向7道、纵向4道平均拉割成3.5cm*3.5cm的正方形块8*5个…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第16张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第16张")
然后用锋利的刀切割开…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第17张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第17张")
再依次将正方形按对角线切割成两个三角形…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第18张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第18张")
如动图所示…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第19张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第19张")
等间距码入烤盘…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第20张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第20张")
普通烤箱上下火中层预热170℃烤20分钟左右，风炉150℃18分钟…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第21张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第21张")
出炉冷却…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第22张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第22张")
将沾料所有食材加入一盘子里，混合均匀…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第23张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第23张")
冷却好的饼胚放入盘中，裹上沾料…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第24张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第24张")
成品…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第25张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第25张")
奶香浓郁，伯爵红茶的佛手柑气息实在太喜欢了…
![日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第26张]( "日式伯爵红茶三角酥的做法步骤图 第26张")
