美味的超级Q弹瘦肉丸做法，大厨教你技巧

喜欢瘦肉丸的，一定要试试哦，比买的干净，肉好，有美善品做瘦肉丸太方便了

用料  

超级Q弹瘦肉丸的做法  

1. 把猪腰肉500g切成3cm的块状
   也可以用里脊肉，里脊肉会劲道点

2. 切好的肉放入网锅，网锅放进主锅，加水没过肉，设置时间5分钟温度50速度4洗肉，这是洗好的，太脏了

3. 把肉在水龙头冲洗干净，沥干水，放入主锅

4. 找到turbo键选择2秒，转5次

5. 把料酒15g、盐20g、糖10g、泡打粉5g、冰水200g、木薯淀粉180g都放入主锅，设置时间2分钟反转速度3

6. 音乐响起用刮刀棒把边上的粉刮下去，再设置时间3分钟速度反转3搅打到细腻

7. 这是打好的状态，是不是超级细腻

8. 装小盒里，放冰箱冷藏一个小时，就可以用了。也可以放冷冻里，下次吃的时候拿出来解冻再用

9. 主锅里加800g水，烧到100度，把瘦肉丸放在切板上用

10. 用筷子刮到主锅里，可以打开主锅盖可以直接从主锅盖洞口刮进去，刮完设置时间6分钟温度100度速度反转小勺，肉全部浮起来就熟了

11. 碗里➕紫菜➕芹菜丁➕白胡椒粉➕米醋➕虾皮➕乌江榨菜，我还喜欢放一点味事达酱油，把煮好的瘦肉丸放进去加点开水就可以吃啦