用料
意大利面 | 1份 |
牛肉末 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
番茄泥 | 一盒 |
西芹 parsley | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
柠檬 | 一个 |
蒜 | 若干 |
醋 balsamic vinegar | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
橄榄油 / 黄油 | 适量 |
香叶 | 一片 |
牛肉丸番茄酱意粉的做法
肉末,parsley 末,淀粉,蛋清,和盐在一起搅拌均匀。挤成丸子。
蒜拍扁,锅中加橄榄油或者黄油适量,小火煎香。
西红柿切块。番茄泥市面常见纸质保鲜包装或者罐装即可。即食意面酱不可以(那就不用费这么大劲了是不是)
蒜煎香以后开大火。热锅热油时倒入番茄泥。倒入之后不要搅拌,大火直到出现图示小泡为止。
下牛肉丸,香叶一片,盐,和西红柿块。继续开大火。直到牛肉丸变硬,搅拌均匀。小心浓汤烫手。
下面。水中加盐。时间按意面说明为准。spaghetti 即可。
柠檬洗干净。磨皮适量( lemon zest )。
下切好的 parsley 末,柠檬皮,盐。
如果有烈酒也可少放。等汤收的差不多了。倒少量 balsamic vinegar 提味。
倒酒,点缀罗勒叶,也可放奶酪末。
吃。
小贴士
小心收汁时浓汤烫手。