My Fav soup 中东扁豆汤 / lentil soup做法 步骤 图解

#YOU ARE WHAT YOU EAT#
给大家推荐一个 中东扁豆汤/ lentil soup的做法，之前在义乌的阿拉伯餐厅吃过一次，后来又在ins上面学的。（扁豆看图1⃣️ 很便宜的，某宝是个好东西）

下面是两人份的量～
希望你们会喜欢～
Enjoy～～～

用料  

My Fav soup 中东扁豆汤 / lentil soup的做法  

1. 1⃣️小扁豆洗净，浸泡20mins左右

2. 2⃣️洋葱、蘑菇、大蒜切成你能切的最小颗粒
   3⃣️锅烧热加橄榄油，大蒜，洋葱、口蘑煸炒至焦黄色（期间加入香料、黑葡萄酒醋或者正常醋、如果刚好有还可以加白葡萄酒）

3. 4⃣️加入浸泡后的小扁豆，加入150-200水（主要看扁豆什么时候软糯，如果还没熟可以加更多水。原方是蔬菜高汤，如果你刚好有熬），中火炖煮20分钟。
   在15分钟的时候，加了1/2罐椰浆，继续煮至扁豆变软糯。（2）                                        5⃣️最后，加入盐、黑胡椒、辣椒片、香菜碎调味。

4. 可以佐米饭吃（图iPad内），or像我这样打成扁豆汤蘸薯条。（我因为加了蚕豆，所以是偏绿色的）

5. 红薯条是@ZeroGo食物研究所 的推送，也是因为想吃烤薯条，才想起来去年深秋吃过的这个扁豆recipe。

6. Enjoy～