冰箱里剩了一点甜洋葱和甜椒。。。
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 勺 |
洋葱 | 四分之一个 |
甜椒 | 四分之一个 |
胡萝卜和蘑菇 | 可选根 |
洋葱甜椒配牛排!附超级简单的煎牛排技巧~的做法
牛排是不需要洗的,厨房纸擦干两面,用盐和黑胡椒调味。
油热微微冒烟后加入牛排~牛排入锅时能听到水汽蒸腾的嘶嘶声!ヽ(○^㉨^)ノ♪
切忌此处不要用黄油~我就是随便用的花生油铁手无情,按按锅里的肉肉,和自己的爪爪对比。
拇指和食指 中指 无名指 小指相扣,虎口肌肉的触感就是三成熟、五成熟七成熟和全熟。
tips: 煎到比自己想要的熟度稍软就可以出锅啦 因为牛排此时的温度会让它继续熟成。趁牛排rest的时候,做点配菜。牛排出锅以后不要立刻切开,汁水会流出来,让它休息休息,吸收一下肉汁~
用煎牛排的油和汤汁大火炒配菜,除了洋葱甜椒以外我喜欢加蘑菇~配菜炒好以后,就可以愉快地切牛排啦~甜椒和洋葱真的和牛排很配哒~
小贴士
木有什么小贴士,只要一颗爱做饭~