地道的阿斯图里亚斯Asturias料理，西班牙北部的传统做法~会用到当地的苹果酒哦~~
用料
| 狗鳕鱼 | |
| 大虾 | |
| 蛤蜊 | |
| 豌豆 | |
| 洋葱 | |
| 蒜 | |
| 面粉 | |
| 鱼露 | |
| 糖 | |
| 阿斯图里亚斯苹果酒 | |
| 盐 | |
| 藏红花 | |
| 橄榄油 |
西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法
首先倒入橄榄油，加碎洋葱炒香
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第2张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第2张")
加蒜
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第3张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第3张")
放入面粉炒成糊状
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第4张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第4张")
倒入水和鱼露，小火将汤熬浓，倒入阿斯图里亚斯苹果酒，让酱汁变酸，呈汤状
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第5张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第5张")
放入新鲜豌豆,加三勺糖
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第6张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第6张")
狗鳕鱼剔骨，切平整
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第7张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第7张")
将处理干净的鳕鱼放入酱汁熬煮
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第8张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第8张")
加蛤蜊
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第9张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第9张")
加大虾来炖煮
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第10张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第10张")
出锅后将酱汁倒在鱼肉上，加少许藏红花装饰
![西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第11张]( "西班牙美食季~西班牙醋鱼（步骤图）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.加面粉前要把火拧小防止变糊~2.豌豆也可以换成当季的蔬菜豆类~如芦笋，小蚕豆等~3.狗鳕鱼只有一个大排的鱼骨没有刺，横切鱼肉将鱼骨从两边鱼肉切开，然后将鱼骨拔出来，切掉两边的鱼皮，就是干净的鱼肉啦~