美味的芝士焗南非龙虾做法，大厨教你技巧

南非龙虾就是我们在市面上常见的龙虾仔、澳龙仔，一般半斤左右一只。它其实并不是澳洲龙虾的幼体，而是一种产自南非的独立品种。该种龙虾个头较小、肉质鲜嫩并且价格较为亲民，属于性价比较高的上等食材。

用料  

芝士焗南非龙虾的做法  

1. 取三只活蹦乱跳的南非龙虾，每只都用刷子刷洗干净并用筷子插入尾端尿孔放尿，剪掉过长的虾须，然后用刀或者剪刀将龙虾竖着从中间一分为二，去除虾心、虾胃和虾肠备用。

2. 将切好的龙虾统一切面朝上整齐地摆在烤盘中，在每块龙虾的切面上先挤上一些柠檬汁，再均匀撒上百里香和一点盐，然后挤上蜂蜜芥末酱，最后均匀地铺上一层马苏里拉芝士。

3. 烤箱200度预热10分钟，然后将装有龙虾的烤盘放进去200度烤13分钟，烤完后小心取出烤盘将龙虾装盘。

小贴士

1.龙虾被杀会挣扎，小心不要被虾尾拍到手。
2.喜欢多一些风味的还可以在烤之前往虾上撒一些迷迭香或者罗勒之类的。