用料
| 生抽酱油，老抽酱油 | 适量 |
| 阳江豆豉 | 1.5斤 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜泥 | 1斤 |
| 姜未 | 适量 |
| 烤香花生米 | 适量 |
| 牛肉粒 | 适量(可放可不放) |
| 花生油 | 1~1.5斤 |
| 炒香辣椒粉 | 适量 |
制作老干妈酱的做法
起锅热油7~8成热，放入洗好滤干水分的豆豉，中小火翻炒7~8分钟，然后放入蒜未，姜未继续翻炒7~8分钟
![制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第2张]( "制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第2张")
加入生抽酱油，老抽酱油，辣椒未翻炒7分钟
![制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第3张]( "制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第3张")
最后倒入鸡精，花生米翻拌均匀即可。煮久些更利于放冰箱保存久些
![制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第4张]( "制作老干妈酱的做法图解 制作老干妈酱的做法步骤 第4张")
纳凉后用干净瓶装好密封放冰箱存放，少做些，一个星期吃完的量比较新鲜。
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小贴士
油可多可少，视个人喜好而定