Baba Ganoush 叙利亚茄泥酱做法 步骤 图解07-13
BabaGanoush字面直译的意思是“放纵的父亲”，具体名称来历不明。之前我去一家叙利亚餐厅里吃过以后爱上了，决定自己回家做。主要就是用茄泥，蒜泥，芝麻酱和柠檬汁做的蘸酱，涂在pita上面吃。功能和Hummus（鹰嘴豆泥）大同小异，但...
美味的BABA蛋糕做法，大厨教你技巧06-14
Baba蛋糕据说是法国十大甜点之一，是一款朗姆酒蛋糕，有很多人把它归类为面包，因为需要加酵母发酵。我做过后认为它还是可以称为蛋糕类的，因为是低筋面粉制作，需要橙味的糖浆浸泡蛋糕体，后面加上马斯卡彭奶油，口感是法式西点的...
BaBa🍬巧克力大理石吐司做法 步骤 图解09-20
用料高筋面粉200克低筋面粉70克奶粉10克糖35克鸡蛋40克水135克黄油25克盐4克巧克力面团巧克力币45克黄油20克糖30克高粉20克玉米淀粉5克可可粉6克牛奶65克蛋清30克酵母（加在主面团）3克BaBa🍬巧克力大理石吐司的做法将面...
家庭版🥄法式巴巴朗姆蛋糕Baba au Rhum做法 步骤 图解05-21
找了很久都没找到适合的菜谱，上网看了几个视屏，加上几个菜谱，自己改了一下做出来的。已得到法国猪蹄的肯定，一出炉就吃了三个。不保准0失败菜谱大概能做8个左右，直径6厘米的小蛋糕。用料黄油50克蜂蜜25克柠檬皮半个生姜丝...
朗姆酒蛋糕baba au rhum （超低糖健康版）做法 步骤 图解04-20
我的婆婆特别喜欢这款蛋糕，于是我做了2次。朗姆酒本身就是糖发酵的酒，加上水果的酸甜味道，其实不太需要再加很多糖就已经很甜了。改编自大厨CyrilLignac的方子。个人很喜欢这位大厨，他的面包店在巴黎好几家，物美价廉，有机会...
Rum Baba(朗姆巴巴酒蛋糕)做法 步骤 图解11-25
RumBaba(朗姆巴巴)是一款地道的波兰甜品，当然经过法国甜品师的改良也就衍生了另一款甜品：savarin。回到正题，RumBaba顾名思义就是用添加了朗姆酒的橙味糖液浸润过的，口感较为湿润的蛋糕。不过按照原配方其实只要烈性酒的...
复刻记忆中的味道——baba ganoush土耳其茄子泥🍆沙拉（少油少盐白芝麻酱版）做法 步骤 图解01-08
曾经在纽约生活，没有去过土耳其，但家附近有一家伊斯坦布尔餐厅，做出的babaganoush是很家常的美味，每次用热腾腾的pita蘸食，幸福感便瞬间从味蕾延伸开来，让我久久不能忘怀。买不到tahini,就试着用白芝麻酱代替；没有小茴香，就用...
巴巴朗姆葡萄干蛋糕（Baba au Rhum）做法 步骤 图解03-31
波兰传统蛋糕，说是蛋糕其实做法更像面包八寸咕咕霍夫模用料葡萄干40g朗姆酒2tbsp室温黄油35g牛奶125ml酵母粉5g白砂糖2tbsp中筋粉290g盐1/2tsp鸡蛋2个淡奶油适量果酱朗姆糖浆：果酱（橙子、杏、桃、樱桃都可以）40g白砂糖100...
芭芭蛋糕（BABA）做法 步骤 图解06-19
来自《欧洲美食之旅》那不勒斯篇用料面粉250克鸡蛋3个全脂牛奶6汤匙冷黄油120克新鲜的面包酵母20克糖250克+1汤匙琥珀色朗姆酒9汤匙芭芭蛋糕（BABA）的做法烤箱预热180度；模子抹油和面粉。酵母兑上牛奶备用；文火熔化黄油。...
栗子朗姆巴巴Chestnut Rum Baba做法 步骤 图解11-09
看国外美食节目经常看到Rumbaba，一种发酵蛋糕，好奇是什么味道，所以自己做来看看。口感介于米糕和面包之间，朗姆酒是直接添加在糖浆里的，没有加热挥发酒精，所以酒香非常浓郁，还有点上头呢。配方可以做一盘六连玛德琳栗子模具...
中东风味的烤茄泥Baba Ghanoush做法 步骤 图解02-19
中东地区非常家常的三种酱之一（三种酱分别是鹰嘴豆酱hummus，黄瓜酸奶酱tzatziki和烤茄泥酱babaghanoush）。BabaGhanoush字面意思是放纵的父亲，可能是好吃到让老父亲都发疯吧LOL，做法和材料也非常简单健康，可以用来蘸各种蔬...
🇮🇱baba ganoush做法 步骤 图解04-23
中东地区著名开胃菜用料茄子(长圆都可以)500克Tahini4汤匙柠檬汁2汤匙孜然粉1茶匙盐巴1克装饰用橄榄油1茶匙石榴籽10个香菜叶碎1/2茶匙🇮🇱babaganoush的做法茄子去皮切片，入烤箱，200度烤30分钟，要让茄子彻底熟透后取出，...
烟熏茄子泥沙拉Baba ghanoush做法 步骤 图解07-13
很久都忘了更新，今天先简单更一则#健身便当#。最近在健身，有点在意每餐的营养搭配，可是我司提供的工作午餐太油腻，吃完运动会胃痛，于是开始了自己带饭的日常。已经吃了三天西兰花杂粮饭了，今天打算换个口味，就来一道巴勒斯坦...
希腊茄子酱 Baba Ghanoush做法 步骤 图解04-10
希腊的长寿岛“Ikaria”，热量摄入比正常人少约25%，其中一半热量来“冷榨”橄榄油。在希腊的时候，好几天没有吃肉，也没馋。这是因为希腊人用茄子，西红柿，小瓜，洋葱能做出让人十分满足的饭菜。更重要的是，当地人用橄榄油那是嘎...
Baba Ganoush做法 步骤 图解05-19
Originalsite:用料eggplants2tahini4tbsplemonjuice2tbspgarlic3clovesgroundcumin1tspBabaGanoush的做法Preheattheovenat355ºF.Placetheeggplantsontoabakingsheetandpiercetheskinwithaknifetoavoidanexplodingeg...
真正的中东茄子酱 the real Baba Ghanoush做法 步骤 图解06-27
和滑顺的中东茄子泥不同，中东茄子酱用更多蔬菜。口感来说，茄子酱类似鳄梨酱，所以和茄子泥很不一样。但和茄子泥一样，茄子酱也用茄子碎。在上集茄子泥中，讲过怎样区别雌雄茄子并比较了它们含籽量的不同。这次，咱们来比较圆茄...
土耳其茄子酱baba ghanoush做法 步骤 图解02-04
一般做茄子要用很多油，但是这个蘸酱低油，也不怕胖，还能摄入优质脂肪、蛋白质和纤维。我做了无数次，实在是好吃得上头。尤其喜欢吃茄子的人一定要试试。被我改的完全不正宗，也真的不好看，但是味道绝了！小心做这个酱会被妈妈打...
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