• 法式马卡龙(据说很简单、成功率高)做法 步骤 图解09-03

    三个橙子的方子,之前在他们的网店买过马卡龙的材料,关注了公众号,很多马卡龙制作的分享。此帖的图片也是来自他们的。用料杏仁粉60g纯糖分60g色粉适量普通蛋白55g糖粉50g蛋白粉1/4勺法式马卡龙(据说很简单、成功率高)的做...

  • 成功率高的意式马卡龙做法 步骤 图解09-26

    意式蛋白霜稳定性好,烤出的马卡龙成功率高。用料杏仁蛋白泥杏仁粉60g糖粉60g蛋清22g意式蛋白霜白砂糖110g蛋清22g白砂糖250g水15g馅(草莓味法式奶油霜)蛋黄20g全蛋30g白砂糖35g水18g黄油80g冻干草莓粉6g成功率高的意式马...

  • 成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕(六寸)做法 步骤 图解07-04

    对的模具+对的配方+正确的温度+正确手法=你也可以烤出一个完美戚风,真的很简单,按我的步骤一步步来……用料蛋黄2个(30克)低筋面粉18克玉米淀粉18克牛奶18克炼乳3克细砂糖8克玉米油25克蛋白2个(70克)糖粉30克柠檬汁3克盐0.5...

  • 自制豆腐脑(成功率高)做法 步骤 图解02-07

    记得当时度蜜月的时候去了西塘,里边有家卖豆腐脑的,有甜的有咸的,墙上有画的豆腐脑制作过程,印象深刻。后来一次偶然机会看到可以自己做,就买了回家试做,每次都能成功,现在抽时间记录下来便于查看。用料黄豆150克左右水1300...

  • 「香酥开口笑」制作简单,成功率高!五个步骤搞定它!做法 步骤 图解02-03

    特别好吃!简单易上手,成功率很高哦!快来学起来做给家人吃吧!(^_^)用料普通面粉250g玉米淀粉50g泡打粉3g小苏打粉3g鸡蛋1个(60g)玉米油30g糖粉90g水40g盐1g生白芝麻适量【香酥开口笑】制作简单,成功率高!五个步骤搞定它!的做法...

  • 海盐生巧克力 小嶋配方twisted 成功率高做法 步骤 图解10-25

    用欢儿翻译小嶋的生巧方子做三次里有两次水油分离所以我改动了一下步骤和配方不容易失败比原配方更苦一些外部裹薄薄一层硬巧克力撒上盐之花三层口感吃很多也不容易腻适合大人口味用料牛奶巧克力(生巧克力)60g70%可可含...

  • 烤蛋白糖,成功率高好吃的烹饪方法 烤蛋白糖,成功率高的地道做法和步骤09-16

    用料原料:蛋清70克幼砂糖30克(蛋清用)水45克幼砂糖90克(熬糖用)色素适量烤蛋白糖,成功率高的做法详见...

  • 面包机手套膜‼️适合懒人💯成功率高做法 步骤 图解08-07

    面包机真的不是一无是处哦!没有厨师机也可以get一个优秀的手套膜,而且不用剪面团不用一直守在旁边观察面团,只需要把面团放进去程序结束之后在操作就OK了其实这个方法和水合法大同小异,我用了冷藏的方法让面团充分吸收水...

  • 戚风蛋糕(成功率高)做法 步骤 图解01-26

    曾经我也被戚疯了,不论是蛋白打不好,或者乳化不够,亦或者烤箱温度、时间,亦或者放烤箱同一层烘烤,一个成功一个凹底,太多的无奈!不知道是不是属马的人都很犟,不磕到头都不会罢休,越挫越勇😛,努力不负有心人,最后终于可以随心所欲...

  • 披萨(面饼做法及披萨做法)成功率高做法 步骤 图解10-21

    作为新手,在尝试做披萨时,都会遇到饼皮做法的困扰,自己做的饼皮不仅在口感上比买的饼皮好吃,而且,材料新鲜放心,才是我们动手下厨的最大原因。之前我也尝试过很多下厨房的方子,失败过几次,对做披萨已经失去信心,后来,是经过我开...

  • 香浓橙子海绵蛋糕(详细,成功率高)做法 步骤 图解12-08

    好吃的脐橙上市了!这款浓缩了脐橙精华的海绵蛋糕非常美味,柔软香甜,大爱~~真的像海绵喔~~方子是6寸,也可以做7寸用料新鲜脐橙汁240克低筋面粉100克鸡蛋3个(150克)食用油(也可以用黄油)25克粗白砂糖90克柠檬汁2克橙子皮20克食...

  • 成功率高的炒锅版牛肉抓饭做法 步骤 图解12-21

    儿子吃了邻居奶奶做的新疆羊肉抓饭,一直念念不忘,邻居奶奶做的抓饭太香了,忍不住想尝试一次。没买到新疆羊肉,也不会处理羊肉的膻味,索性来个牛肉版的。用料牛肉200克胡萝卜1根甜玉米半根白米(建议不要用珍珠米)1杯食用油50...

  • 无麸质戚风蛋糕 营养、低糖 、成功率高做法 步骤 图解03-11

    在众多蛋糕品种中,我和家人都最爱戚风,这个不一样的戚风---高营养低热量,少油少糖成功率高,可承重配方还能做成奶油生日蛋糕。用我家小朋友的话来形容,就是含在嘴里都不舍得咽下去!详细视频和文字可以参考公主号:无麸质厨房G...

  • 记成功率高6寸戚风蛋糕做法 步骤 图解07-31

    这个是我看了很多很多的作品之后实验后觉得靠谱的一个配方,可以试试戚风只要掌握好三个难度:1.配方用对搅拌方式正确2.打发蛋白无水无油和打发至有小尖角3.烤箱温度这三个掌握好了想不成功都难呀用料鸡蛋3个细砂糖(蛋黄...

  • 成功率高又简单粗暴的纸杯蛋糕做法 步骤 图解03-09

    在家待着无聊,琢磨出来的配方。简直是我们懒人的福音啊用料鸡蛋4只低筋面粉120克玉米油45克细白砂糖80克柠檬汁适量成功率高又简单粗暴的纸杯蛋糕的做法打鸡蛋会吧!把所有的鸡蛋打进盆里,再把所有白砂糖和几滴柠檬汁一股...

  • 葱爆羊肉!含小贴士,成功率高!做法 步骤 图解02-06

    港村这几天降温到7度,冷风斜雨!作为一个习惯了暖气的北方人,指望食疗自体供暖啦!最近做了好多下饭菜,感觉全家体重都增加了😄😄用料羊肉片1磅(0.9斤)大葱3根姜3片花椒15粒油15克酱油15克白糖3克耗油5克料酒15克盐5克孜然粉少...

  • 成功率高的新手面粉版法式马卡龙做法 步骤 图解09-29

    新手怕浪费杏仁粉,可以用面粉代替练习马卡龙,我用的是中筋粉,也有好多厨友用低筋粉和高筋粉也成功了,面粉品牌不同吸水性不同,每个人手法不同,每家烤箱品牌不同温度不同,我家是西门子镶嵌式大烤箱,型号是:HB23AB521W,温度偏高,大...

  • 洋洋美食记*醇香蛋糕|比戚风简单成功率高的绝佳选择好吃的烹饪方法 洋洋美食记*醇香蛋糕|比戚风简单成功率高的绝佳选择的地道做法和步骤08-21

    对于烘焙小白来说,戚风是入门必做的蛋糕,却也是烘焙从入门到放弃的劝退蛋糕,网友们戏称戚风蛋糕为“七疯蛋糕”,传说要经历七次翻车,才能召唤出一个完美的戚风,如果还不成功,戚风蛋糕就化身终极气疯蛋糕,成功完成劝退烘焙小白...

  • 成功率高的小泡芙,这可是我第一次做泡芙哟!做法 步骤 图解09-18

    第一次尝试做小泡芙,没想到轻松完成✌。给大家分享一下做泡芙的注意事项:1、首先我们要知道泡芙膨胀原理,在制作过程中我们有一步是烫面粉,烫熟的淀粉会发生糊化作用,吸收更多水分,同时糊化的淀粉会有包裹空气的特性,在烘烤...

  • 易上手、成功率高的蛋糕卷做法 步骤 图解06-01

    我很喜欢磕蛋糕卷,不乏经历过各种开裂、掉皮、不出毛巾底......等一系列你们也经历过的问题。后来经过努力的学习和实践,终于让我把问题一一攻破,目前我做蛋糕卷,可以说失败率为0了,就算很久没做,也不会出现问题。我在家做...

  • 新手入门 成功率高的《蔓越莓曲奇饼干》略略略。做法 步骤 图解01-29

    Hi我是文文,给大家做一份详细到不能详细的教程哈哈哈。😋葡挞是烘培入门级别,那么这款饼干也是很简单的,只是比葡挞复杂那么一点点哈哈哈哈。嗯~实不相瞒。这是我第二次做蔓越莓饼干。自己在本app参考稍微改良了一下,口感...

  • 宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八做法 步骤 图解05-24

    用料低筋面粉130克鸡蛋58克糖粉17克宝宝磨牙棒*^O^*成功率高达百分之九十八的做法把糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不需要打发。倒入低筋面粉;揉成面团,揉好的面团应该是比较干的。松弛半个小时把松弛好的面团放在案...

  • 成功率高的红糖发糕做法 步骤 图解06-04

    用料简单,步骤简洁,口感松软味道微甜。家中老人小孩都爱吃~用料鸡蛋2个面粉250克酵母4克小苏打(可不放)2克常温水185克葡萄干适量食用油刷油防粘锅红糖60克(可增减)成功率高的红糖发糕的做法面粉、红糖、酵母、小苏打混合均...

  • 巧克力熔岩蛋糕,你的成功率高吗?好吃的烹饪方法 巧克力熔岩蛋糕,你的成功率高吗?的地道做法和步骤04-01

    熔岩巧克力是一款知名度很高的热甜品,特别适合大冬天,补充能量。所谓熔岩,就是指流心的状态,也就是说面糊烤到半熟就可以了。面糊很快就能熟成,是不影响食用安全的。更多内容,请关注微信公众号“落甜视频”,系统学习甜品和咖...

  • 电饭锅快手成功率高的鸡鸡做法 步骤 图解08-12

    家里的女人,天天喊减肥,三天不吃肉就要吵架。呵~女人!用料鸡半只姜8片葱5根酱油5勺蚝油1勺盐3克沙姜1块十三香小班勺米酒(料酒)3勺电饭锅快手成功率高的鸡鸡的做法把配料全部放进去,然后按摩鸡鸡十分钟电饭锅内胆刷一层油,姜...