小美大列巴食谱做法大全,超简单的小美大列巴做法步骤

做自己喜欢的

用料  

小美大列巴的做法  

1. 牛奶加干酵母，3秒，速度3。加高粉，白糖，鸡蛋，盐，30秒，速度3到6。

2. 2分钟，揉面。➕一半黄油，2分钟，揉面。➕1半黄油，2分钟，揉面。

3. 整圆，第一次发酵，发2倍大。

4. 称坚果

5. 1发后，排气，面团分2份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，擀长方形，放入坚果。

6. 从上到下卷起，捏紧收口的地方，收口朝下放置，割包，刷蛋黄液，发1.5倍大。

7. 160度，中层，40分钟，上色后盖锡纸。

8. 好了

9. 坚果喜欢的话可以多放点。

小贴士

每日坚果用了2包，一包25克，个人觉得可以再多放一些。