果干大列巴食谱做法大全,超简单的果干大列巴做法步骤

用料  

果干大列巴的做法  

1. 把除黄油外的材料混合，揉成面团。

2. 加入黄油，揉成均匀面团。反复用压面机压。

3. 发酵至两倍大。此时可以将果干浸泡在朗姆酒中（格瓦斯或水也可）一个小时，使用时吸干水分。

4. 将发酵好的面团排气，松弛15分钟（更好擀开），擀成厚度适中的大长方形。

5. 放上果干、核桃仁，可轻轻按压果干再卷起来，卷的时候稍稍用力，可以减少空气。

6. 卷好后，放入烤箱二次发酵至两倍大（记住放一碗水）。

7. 发酵完成后，在面团表面割口，刷上全蛋液，烤箱180度预热，烤40-50分钟，待到表面上色差不多了，记得盖上锡纸。

8. 烤制完成后，取出晾凉，即可切片食用。