美味的软糯的玉米饼做法，大厨教你技巧

玉米面含有丰富的纤维素和不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的浓度。糯米味甘，性温，含有丰富的营养物质，具有健脾养胃的功效。
没油，极少糖，很多人都喜欢😅
综合两种食材用于烙饼，软糯如松饼，口感极佳😋

用料  

软糯的玉米饼的做法  

1. 把130克牛奶，2克酵母放入主锅，2分钟／37℃／速度1，激活酵母。

2. 加入剩余的全部食材，2分钟／37℃／速度1～3混合，中途可暂停一次，把锅壁和刀头上的粉刮至锅底。

3. TM6的美粉，找到发酵功能，37℃，开启30分钟发酵。
   TM5的粉粉，把混合好的玉米浆盛入容器，放入深蒸锅。主锅加600克的水，设置30分钟／70度／速度1。把蒸锅盖好盖放在主锅上面发酵。

4. TM6，把发酵好的玉米浆设置15秒／速度3，排气。
   TM5，手动用打蛋器手动排气或倒入清空主锅👆，15秒／速度3操作。
   
   用不粘锅或者是其他电饼铛……操作都可以，不加油，表面呈蜂窝干燥状态就可以翻面，我用的是摩飞锅六圆盘，一共可以做8个。