一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋做法 步骤 图解

说起四川菜，很多人想的就是又红又辣，一堆调味料，其实不然，川菜很多菜会不怎么放入佐料，充分发挥食材的香味，就比如这道牛肉烧烟笋

用料  

一锅炖了五小时的牛腩烧烟笋的做法  

1. 牛五花肉 旁边是这道菜的关键-牛油

2. 牛油一定要是新鲜的，切成大块

3. 国内放冷菜籽油 倒入牛肉小火煸炒

4. 等牛油成金黄色的时候 就倒入牛肉

5. 大火翻炒

6. 泡开的烟笋沥干水分

7. 切成段

8. 自制辣椒酱

9. 炒大约十分钟后倒入辣椒酱，蒜瓣，姜再在翻炒十分钟，倒入啤酒和温水没过食材

10. 水开后倒入砂锅内文火焖烧4个小时

11. 美味的牛肉烧烟笋就可以出炉了，吃饭，下面来一发，那可是美美的！

12. 只有好的食材才能更好的逼出最原始的美味

小贴士

一定要用新鲜牛油，不能用成品的