白菜香干拌虾仁「夏天的味道」做法 步骤 图解

夏天到了~热腾腾的饭菜不能大口大口下咽，所以需要凉拌菜来开开胃！选用白菜丝+嫩香干配上Q弹的虾仁，营养均衡加上这清脆爽口！

用料  

白菜香干拌虾仁【夏天的味道】的做法  

1. 材料清洗好备用！

2. 嫩香干切成细条！

3. 锅中加入适量的清水煮开，倒入香干煮2分钟。

4. 在煮香干的间隙将白菜切丝。

5. 捞出香干置于提前准备好的冰水中降温。

6. 锅中再次置水烧开，放入白菜丝煮4分钟左右。

7. 捞出白菜丝放入冰水中降温！

8. 基围虾去除虾头，虾线并剥去虾壳，煮两分钟虾肉转红后捞起备用。

9. 将白菜丝与香干沥干水分后放入容器中，加入香菜，蒜蓉。

10. 加入切好的青椒、红椒片！

11. 锅中置油烧热转小火，投入花椒爆出香味。

12. 爆香的花椒油趁热淋在蒜蓉与香菜上。

13. 加入砂糖、盐、陈醋、生抽，虾仁~搅拌均匀即可！

14. 经过冰水降温的白菜丝与香干，酸爽可口~配上Q弹的虾仁，每年夏天都是大满足！