美味的抹茶榴莲松饼做法，大厨教你技巧

搬运自书《水果的盛宴》

用料  

抹茶榴莲松饼的做法  

1. 鸡蛋、蜂蜜、细砂糖混合打匀，加入牛奶，搅拌均匀。

2. 面粉、抹茶粉、泡打粉混合均匀，过筛，然后筛入蛋奶液，搅拌至顺滑无颗粒。
   
   加保鲜膜，冰箱冷冻30分钟。

3. 平底锅抹少许油，中火，锅热后，1大勺面糊倒入，煎至面糊表面形成很多泡泡且几乎凝固时，翻面，稍微再煎几秒，盛起。
   
   一共可以煎12块小松饼。

4. 松饼入碟，抹榴莲肉，叠放松饼，再抹榴莲肉，撒少许抹茶粉作为装饰。

小贴士

榴莲香浓，抹茶略苦，搭配正好。