吃一次就忘不了的炸咸肉&甜甜咸咸脆脆做法 步骤 图解

作为下厨房的忠实FANS,每次碰到不会做的菜，或者没有灵感我都会翻一下下厨房，然而自己已经有六年没有上传新的菜谱了，想来也是惊讶，这六年里人生有了更多变化，偶尔也在想如果当时一直写菜谱，今天又是会怎么样，有了娃以后忽略了很多自己的生活，自己的小小情调，你们是不是也是这样呢，最近我还在鼓动我还有一位麻麻朋友继续她的下厨房，想当年她可是卖的一手好厨艺，有了娃以后反而失了这份雅致。再来说说我，以前是跟奶奶外婆爸爸妈妈学做菜，后来再跟婆婆学做菜，有了娃跟天南地北的阿姨学做菜，得出结论劳动人民的智慧结晶不得了~像这道炸咸肉我就是跟我们家的阿姨学的，往年过年的时候家里咸肉多的总是吃不完，放在冰冻室里放到变黄有哈味。。。今年这个阿姨做的这道菜几乎已经快把我们家的咸肉都消灭了，而且真的好好吃哦，甜甜咸咸脆脆的，特此分享给大家！

用料  

吃一次就忘不了的炸咸肉&甜甜咸咸脆脆的做法  

1. 取一小块咸肉洗净，然后切成薄片，大概3，4毫米的样子~薄一点比较容易烤~

2. 准备一袋水磨糯米粉，注意是糯米粉哦~

3. 在碗里放小半碗糯米粉，然后用水调匀，要稍微厚一点，筷子拉起来基本可以不断那种~

4. 把咸肉一块块放到里面裹一裹，不需要裹的很厚，很厚也比较难炸~

5. 锅里放一点点油，抹一层的那种，其实也可以不放，小火慢烤，把油烤出来~

6. 一面烤黄再翻一面继续烤~继续把油都烤出来~反复煎烤，让两边都变得金黄哦~

7. 最后两面金黄再撒两勺白糖，用筷子拌一拌，就可以出锅拉~白糖的作用就是减淡咸肉的咸味，这样甜甜咸咸还脆脆的口感很棒~

8. 摆盘~

9. 大功告成，咬一口~贼赞~嘿嘿~

小贴士

一定要有耐心，慢火烤到金黄哦~白糖撒上去火也不能很大，容易焦，稍微拌一拌就可以出锅拉~糯米粉炸出来就和炸年糕的味道一样，我有个不吃肥肉的朋友都爱上了，还以为是炸年糕，咸肉一定要选带点肥的哦~