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美味的快手美味炒意粉做法,大厨教你技巧

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快手美味炒意粉的做法步骤图,怎么做好吃

外面阴雨绵绵,懒得出门,打算随便吃点零食……好吧,就在这时,我突然觉得,一个人吃,为什么就得随便和将就,对自己好点才是硬道理~嗯,说做就做,于是开始翻冰箱,于是有了这道即兴之作,味道还不赖!第一次分享菜谱,欢迎各位厨友们批评指正。

用料  

意粉 100克
番茄(中等个头) 2个
紫色包菜 4片
蒜头 3、4瓣
芝士片 2片
罗勒粉 少许
披萨草 少许
黑椒粉 少许
少许

快手美味炒意粉的做法  

  1. 煮开一锅水,加少许盐,下意粉,用筷子不时搅拌,煮至意粉变软。

  2. 意粉煮好后捞出放冷水里过凉。这时可以开始准备其他材料,番茄切小块,紫色包菜切丝儿,蒜切小丁。

  3. 意粉从凉水里捞出,沥干。

  4. 热锅,下橄榄油(如果是黄油会更香哈),先放蒜丁爆香,然后下番茄块,加少许盐翻炒至番茄块变软出汁,这时下意粉,翻炒,最后下紫色包菜,继续翻炒

  5. 这时下罗勒、披萨草、黑胡椒、盐,翻炒均匀,然后在锅中间拨开一点位置,露出锅底,放芝士片,等个十来秒,待芝士片将化未化的状态下,最后用锅铲大翻几下,让芝士均匀分散开,可以出锅啦!

小贴士

1、每款意粉的文字说明中都有煮的时间,按照上面的时间煮就可以了,我的是百味来硬质小麦意粉,按说明煮3分钟
2、罗勒、披萨草、黑椒粉是自制披萨酱是买的,没有的话可以不放,放的话味道会比较西式。
3、芝士片用的是安佳高钙乳酪片,平时用来夹土司吃的,用其他芝士片也是可以的。
4、菜谱里的蔬菜除了番茄不建议改动(必须要有),其他都可以换哈,随个人口味。
5、第一次分享菜谱,欢迎批评指正!