「我家味道」家常凉拌鸡做法 步骤 图解

俺爹的拿手菜 我的最爱！
有整只鸡的话可以做凉拌鸡块儿，有鸡腿就做凉拌鸡腿，只有鸡胸凉拌鸡丝也可以啊！
我还喜欢吃凉拌鸡肝鸡心嘻嘻嘻
但是用土鸡是最好吃的 肉质和商店里面买的鸡胸肉口感完全不一样！

用料  

【我家味道】家常凉拌鸡的做法  

1. 一只鸡处理干净 一大锅水里放两片姜两颗花椒 冷水下锅煮至筷子能戳动肉最厚的地方
   （拔出筷子的时候不带血水就是好了！）
   立刻捞出放进冰水中降温

2. 把鸡肉剁成一个指节左右的大小备用

3. 盐 糖 生抽 花椒油 红油 味精和鸡肉一起拌匀

4. 加入大量葱花拌匀

5. done！