自制花馍食谱做法大全,超简单的自制花馍做法步骤

北方的面食可谓丰富多彩，花馍就是其中之一，自己做的花馍口感筋道，麦香浓郁，而且还有各种造型，花钱还少，这是买馒头图省事的人得不到的。

用料  

自制花馍的做法  

1. 首先和点稀面糊，盖上盖子放置一晚上，第二天早上就发酵了，然后用这点稀面糊作为酵母，和面，面要和的硬点。和好后，盖上盖静等发酵，一般早晨和好，晚上就发好了。

2. 等到面团发酵到体积膨胀一倍，就发好了，兑好碱，如果面太软适度加点面粉，但加的不要太多了。接下来就是拼命的揉面，朝一个方向揉，揉的变细长了，折起来，继续朝一个方向揉，反复操作，直到揉的面一拉能拉出膜来。就好了。面揉到家，就会非常筋道，非常好吃。

3. 接着开始做花馍。这次做了一个鱼花馍和一个刺猬花馍。
   鱼花馍，就是把一块面搓成细条，擀平尾部，用刀切开，成两半，用叉子压出尾巴的纹路。再用手捏出鱼脊，切出胸鳍、鱼鳃和鱼嘴，用勺子的把压出鱼鳞，用黑豆点出鱼眼。稍微弯曲，就好了。
   刺猬花馍，就是用剪刀剪出刺猬的刺，然后点出眼睛就好了。
   上笼蒸20分钟，就好了。
   过年的时候家里有一个鱼馒头是多么喜庆啊。