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用料
零基础零失败的甜酒酿的做法
我是直接糯米放电饭煲里煮熟的,煮熟后拿出来用凉开水冲洗至温度30度左右,用手摸有点温的感觉,绝对不能太凉了。
酒曲碾成粉末,拌入凉好的糯米饭中,用手压平,中间扣一个小洞以方便出酒
碗口用保鲜膜包裹严实,夏天温度高基本24小时左右就成熟了,成熟后的酒酿要放冰箱冷藏保存,要不然就成酒了,冬天做的话要保温大概两三天就成熟