合着回锅肉的焦香和杏鲍菇的鲜以及小米椒🌶️的一点辣提味～芹菜变得鲜嫩可口多了～～
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 一只 |
| 小米椒 | 一个 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法
五花肉煎至外焦里嫩备用。小火慢煎哦～要对猪肉有耐心～～
![难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第2张]( "难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第2张")
杏鲍菇🍄芹菜切段备用～
![难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第3张]( "难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第3张")
知识要点：回锅肉就是要回锅的～～～
煎好的五花肉，再次入锅，这时候可以大火🔥翻炒啦，加入芹菜和杏鲍菇，⚠️注意控制火候。调整火力，适时添加一点生抽，维持不要见水的状态，杏鲍菇会渐渐出一点水，洒糖🍬🍬最后快出锅切一根小米椒翻炒几下。💭控制不好可以大火翻炒一会改小火调味，继续翻炒，最后起锅时再大火翻炒一下出锅。![难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第4张]( "难分伯仲的香芹杏鲍菇&回锅肉的做法步骤图 第4张")
小贴士
炒芹菜加点糖🍬可以提鲜去涩～