鱼、豆腐富含丰富的蛋白质,低脂高营养的完美组合,当然味道也是一流。
用料
龙利鱼 | 250克 |
大番茄 | 1个 |
老豆腐 | 1方 |
杏鲍菇 | 1根 |
金针菇 | 1把 |
蒜瓣 | 2个 |
小葱 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
清酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
龙利鱼西红柿炖豆腐的做法
把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉、清酒,腌制10分钟;
西红柿切丁,杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;
腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;
炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;
.加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;
水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;
再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;撒一点葱花即可。